Llega la hora de cenar, aunque si estás en Holanda en los meses de finales de primavera y verano, verás que cuando los holandeses se sientan a cenar, todavía no es de noche, ya que los más tempraneros empiezan a cenar poco después de las seis de la tarde, y como mucho podrás esperar hasta las ocho u ocho y media para entrar a un restaurante a cenar, si llegas mucho después tal vez te tengas que echar a dormir sin haber cenado.

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En los Países Bajos, el desayuno es muy temprano y el almuerzo bastante frugal, por lo que la cena es la comida más elaborada y cuantiosa de todo el día. Es el momento de los guisos, las verduras, las carnes y los pescados.
Una cena típica puede consistir en el siguiente menú.

Se puede iniciar con una erwten soep, o lo que es lo mismo, una sopa de guisantes, a la que se le añaden patatas, salchichas y hasta manos de cerdo, todo ello con el predominio del color verde de los guisantes pelados, el toque picante del aderezo de pimienta y el acompañamiento de unas rebanadas de pan.
Y de segundo, se puede tomar algún pescado, clave en la gastronomía holandesa, tanto pescados frescos capturados en el Mar del Norte como ahumados. Lo más típico podría ser cenar arenques, pero también es muy recomendable catar la anguila, aunque también se puede optar por las gambas en salsa o los mejillones fritos, los populares mosselen.